Tutorial Membuat Nastar Lumer di Mulut Nastar adalah kue kering klasik yang selalu hadir saat Lebaran atau hari raya lainnya. Kue berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini disukai banyak orang karena rasanya yang manis, legit, dan teksturnya yang lembut. Membuat nastar sendiri di rumah sebenarnya tidak sulit, asalkan mengikuti resep dan tips dengan benar. Berikut adalah tutorial lengkap membuat nastar lumer di mulut: **Bahan-bahan:** * **Adonan Kue:** * 250 gram mentega tawar (suhu ruang) * 50 gram margarin * 75 gram gula halus * 2 butir kuning telur * 350 gram tepung terigu protein rendah atau sedang * 50 gram susu bubuk * 1 sendok teh baking powder * 1/2 sendok teh vanili bubuk * **Isian Selai Nanas:** * 1 buah nanas (berat sekitar 1 kg), kupas dan parut * 150 gram gula pasir (sesuaikan selera) * 1/4 sendok teh garam * 2 batang kayu manis * 3 buah cengkeh * **Olesan:** * 2 butir kuning telur * 1 sendok makan susu cair * Sedikit madu (opsional, untuk kilap) **Cara Membuat:** 1. **Membuat Selai Nanas:** Masak nanas parut di atas api sedang sambil terus diaduk hingga airnya menyusut. Masukkan gula pasir, garam, kayu manis, dan cengkeh. Masak terus hingga selai mengental, berwarna cokelat keemasan, dan bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan. Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil (sekitar 1/2 sendok teh per bulatan) dan sisihkan. 2. **Membuat Adonan Kue:** Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan pucat. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Jangan menguleni adonan terlalu lama agar nastar tidak keras. 3. **Membentuk Nastar:** Ambil sedikit adonan (sekitar 8-10 gram). Pipihkan adonan di telapak tangan, letakkan bulatan selai nanas di tengahnya, lalu rapatkan adonan hingga selai tertutup rapat. Bentuk adonan menjadi bulatan atau oval sesuai selera. Tata nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. 4. **Mengoles Nastar:** Campurkan kuning telur dan susu cair. Jika ingin nastar lebih mengkilap, tambahkan sedikit madu. Oleskan campuran telur secara merata di atas permukaan nastar. Lakukan dua kali olesan agar warnanya lebih cantik. 5. **Memanggang Nastar:** Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius. Panggang nastar selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Perhatikan oven Anda karena suhu dan waktu memanggang dapat bervariasi. 6. **Mendinginkan dan Menyimpan:** Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin di atas loyang. Setelah benar-benar dingin, simpan nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. **Tips Agar Nastar Lumer:** * Gunakan mentega tawar berkualitas baik. * Jangan terlalu banyak menggunakan tepung terigu. * Jangan menguleni adonan terlalu lama. * Pastikan selai nanas benar-benar padat agar tidak bocor saat dipanggang. * Oles nastar dengan campuran telur dua kali untuk warna yang cantik dan mengkilap. * Panggang nastar dengan suhu rendah agar tidak gosong dan matang merata. Selamat mencoba resep nastar lumer ini! Dijamin keluarga dan teman-teman akan menyukainya.