Tutorial Lengkap Membuat Pizza Rumahan yang Lezat

Ingin menikmati pizza ala restoran tanpa harus keluar rumah? Tutorial ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat pizza rumahan yang lezat dan memuaskan. Siapkan bahan-bahan dan ikuti instruksi berikut!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk Adonan Pizza:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi (contoh: Cakra Kembar)
• 175 ml air hangat
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak zaitun (opsional)

Untuk Saus Pizza:

• 200 gram saus tomat siap pakai atau tomat segar yang diblender
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh oregano kering
• 1/4 sendok teh basil kering
• Garam dan merica secukupnya

Untuk Topping (sesuai selera):

• Keju Mozzarella, parut
• Pepperoni
• Jamur, iris
• Paprika, iris
• Bawang bombay, iris
• Sosis, iris
• Daging cincang
• Zaitun hitam, iris

Langkah-langkah Pembuatan

Membuat Adonan Pizza:

1. Campurkan air hangat, ragi instan, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga ragi berbusa. Ini menandakan ragi aktif.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu dan garam.
3. Tuangkan campuran ragi ke dalam wadah tepung. Aduk rata hingga adonan menggumpal.
4. Tambahkan minyak zaitun (jika menggunakan). Uleni adonan selama 5-10 menit hingga kalis elastis. Adonan kalis akan terasa halus dan tidak lengket di tangan.
5. Bentuk adonan menjadi bola. Olesi wadah dengan sedikit minyak, letakkan adonan di dalamnya, dan tutupi dengan kain lembap. Diamkan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Membuat Saus Pizza:

1. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, oregano, dan basil. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Masak hingga saus mengental dan meletup-letup. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

Menyiapkan dan Memanggang Pizza:

1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Kempiskan adonan pizza yang sudah mengembang. Gilas adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Anda bisa membentuknya menjadi bulat atau persegi panjang.
3. Pindahkan adonan ke loyang pizza yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
4. Oleskan saus pizza secara merata di atas adonan.
5. Taburkan keju mozzarella parut dan topping sesuai selera.
6. Panggang pizza dalam oven selama 15-20 menit atau hingga adonan berwarna keemasan dan keju meleleh serta berwarna kecoklatan.
7. Keluarkan pizza dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Tambahan

• Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil adonan yang lebih elastis.
• Pastikan ragi masih aktif agar adonan mengembang dengan baik.
• Jangan terlalu banyak menambahkan topping agar pizza matang merata.
• Sesuaikan suhu dan waktu memanggang dengan jenis oven yang Anda gunakan.

Selamat mencoba resep pizza rumahan ini! Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan pizza dengan berbagai topping sesuai selera Anda. Selamat menikmati!